FORTALEZAS Y DEBILIDADES

FORTALEZA Y DEBILIDADES DE LA COMPAÑÍA


Debilidades:
· No se dispone de planta para el proceso.
· Producto estacional.
· No se dispone de recursos económicos.
· No se conoce el mercado de productos con valor agregado.

Estrategias para controlar las debilidades.
· Programar la producción de acuerdo a las épocas de cosecha, para mantener un stock para el año.
· Solicitar recursos antes organizaciones estatales de apoyo como el SENA-Fondo Emprender.
· Trabajar la producción por lotes para rotar y distribuir el trabajo entre todos los asociados

Oportunidades
El chontaduro considerado fruta exótica en el extranjero, por su versatilidad permite la producción de productos novedosos.
· La firma del TLC y el acceso de Colombia a nuevos mercados externos con ventajas arancelarias en especial para los productos no tradicionales.
· La oferta del Fondo Emprender para la generación de empresas asociativas.
· El manejo por parte de muchos campesinos en la zona del concepto de cultivo orgánico sin agroquímicos, que permitiría obtener un producto natural de alta calidad.
· Disponer de materia prima de mayor aceptación en el mercado.


Fortalezas
· Apoyo del SENA (Capacitación técnica y empresarial).
· Todos los socios son productores del chontaduro.
· Algunos integrantes tienen conocimientos y experiencia en la elaboración de torta de chontaduro.
· Ánimo y deseo de aprender e iniciar.
· Grupo humano con buen grado de escolaridad.


Amenazas
· Manejo de agroquímicos en los cultivos aledaños a las plantaciones de chontaduro.
· Cambios climáticos (largos períodos de verano para la cosecha).

Estrategias para controlar las amenazas.
· Promover por medio del SENA y de la alcaldía cursos intensivos con los agricultores para que aprendan a manejar abonos y plaguicidas orgánicos y contribuyan a evitar la degradación del medio ambiente.
· Por tratarse e de una empresa procesadora del chontaduro, debe entrar en contacto con otros productores ubicados en otras regiones para garantizar su abastecimiento.


Fortalezas y debilidad del producto frente a la competencia.

Fortalezas:
· Calidad del producto final.
· La utilización de tecnología básica que agiliza los procesos para la obtención del producto final.
· Un buen equipo de trabajo.
· Producto 100% natural y nutritivo sin adición de químicos para su elaboración.

Debilidades:
· Las debilidades del producto en el momento en cuanto a la penetración del mercado se refiere a la innovación del mismo y a la fidelidad del cliente en cuanto a marcas reconocidas en el mercado local, regional y nacional.
· Falta de registro sanitario en el momento para la comercialización del producto a nivel nacional e internacional.



MEZCLA DE MERCADO

Especificaciones o características.
La mermelada de Chontaduro es un producto pastoso obtenido por la cocción y concentración de la pulpa del fruto de chontaduro, adecuadamente preparada con edulcorantes naturales y con la adición de agua.

Aplicación/uso del producto (consumo directo, intermedio). Es un producto de consumo directo, ideal para ser utilizado sólo o acompañando otros alimentos.

Diseño. Está condicionado por el envase, ya que es un producto de consistencia pastosa.

Calidad. Se cuantifica por patrones físicos (aspecto del envase, cierre, peso bruto, peso neto), químicos (pH, acidez, azúcares reductores), sensoriales (color, sabor, aroma y consistencia), y microbiológicos (recuento total, mohos, levaduras).

Empaque. Frascos de vidrio de 250 gr.

Embalaje. Cajas de cartón corrugado con divisiones interiores, con capacidad para 24 unidades de producto.

SUGERENCIAS
El producto cuenta con un logotipo que lo hace visualmente único y autentico, sin embargo carece de un slogan que genere impacto de recordación en la mente del consumidor y de esta manera tener una optima imagen corporativa y no se evidencia la ficha técnica.
Cuenta con un titulo claro y atractivo, descripción creativa y detallada, la fotografia esta relacionada con el producto que se esta vendiendo

SUGERENCIAS SOBRE EL SLOGAN

CHONTARICURAS DIVERSIDAD A SU PALADAR

SUGERENCIA PARA MEJORAR EL PRODUCTO

Creando un producto alterno que tenga como principal ingrediente al chontaduro: un snack para reuniones, para llevar, consumir y disfrutar de manera individual, con un alto grado de diseño, lo que lo diferencia de los pasabocas comunes, que promueva al chontaduro como la fruta alimenticia, rica en proteínas.
Ofrecer el producto en presentación personal en bolsas de 30 grs. Con el objetivo impulsar el producto mermelada para acompañar con galletas, pan, tostadas, otros y de uso culinario.
Sugerido: breva calada con mermelada de chontaduro casado perfecto tipo pasabocas.